Masala khichidi

Masala khichidi

Masala khichidi

Ingredients

• Raw rice                                            1cup
• Yellow dhal                                        1/2cup
• Onion                                                 1big
• Tomatoes                                            2
• Green chilli                                          1
• Ginger                                                 1small piece
• Carrot                                                 1
• Beans                                                  4
• Peas                                                    1/4 cup
• Potato                                                 1
• Salt                                                      To taste
• Turmeric powder                                 1/2spoon
• Garam masala powder                         1tsp
• Ghee                                                    2tbs
• Oil                                                       2tbs
• Coriander leaves                                   few

To season

• Cumin                                                  1tbs
• Cloves                                                4
• Cinnamon stick                                   small piece
• Elaichi                                                 1

Method

1. Cut all the vegetables into small dices.Crush ginger and green chilli.
2. Heat oil in a pan add cumin,cloves,cinnamon,elaichi and onions.
3. Fry for a minute and add ginger,green chilli and the tomatoes.
4. Add salt and cook the tomatoes till soft.it gives color and adds taste.
5. Add rest of the vegetables and saute for a minute.it does not have to cook.
6. Add turmeric,chilli and garam masala powder and the washed rice and dal.
7. Mix  well add 31/2cups of water and pour it into the automatic rice cooker.
8. Add some salt if required.once it is cooked add ghee and coriander leaves.
9. Serve hot with khadi.